クリスマスのパーティーや
ディナーに合う和食メニューと、
クリスマスの食事らしくなる
演出方法のヒントを紹介します＾＾
クリスマスに合う和食メニュー
クリスマスのお料理の定番と言えば
七面鳥のグリルや
ミートローフなどの洋食で、
それがテーブルにあるだけで
クリスマスらしさが
満点となりますが、
和食メニューのお料理でも
クリスマスらしくできるレシピを
紹介します。
和食のメイン料理
チキンの丸焼きなどに変わる
メインのお料理ということで、
和風の味付けやタレでいただく
ローストビーフ（牛肉のたたき）は
いかがでしょうか。
ローストビーフはお肉が柔らかく、
小さなお子さんやご高齢の方にも
喜ばれます。
⇒ 
名店「菊乃井」の和風ローストビーフ by ゆき姉1209
ミシュラン3つ星料亭
「菊乃井」村田氏の
家庭用ローストビーフのレシピです
菊乃井のローストビーフは
通販でも手に入ります。
かたまり肉を昆布で巻いて
うまみを滲みこませ、
焼くときにも昆布を使って
蒸し焼きに。
⇒ おもてなしに☆牛たたきの和風カルパッチョ by せんの会
パーティーメニューにぴったりです。
たたきとたれを別に冷凍しておけば
長期保存も可能です。
主食も和食のメニューで
みんなが参加できる手巻き寿司や、
簡単に食べられる手毬寿司、
盛り付け方で演出できるちらし寿司も
クリスマスにいいですね。
赤いプチトマトや
濃い緑の大葉や三つ葉を添えると
クリスマスカラーが揃って
クリスマスらしくなります。
手巻き寿司用のお刺身を
リース状に並べると
クリスマスらしくなります。
ミツカン十目ちらしと
寿司だねのセット作る
簡単な手毬寿司を
リース状に丸く並べて。
手毬寿司は冷凍のものもあり、
常温で解凍するだけで
お手軽に準備できます。
また、手毬寿司はいくらを載せると
華やかで豪華にみえるようになります。
⇒ クリスマス、お正月に☆賑やかちらし寿司 by ぴよぴよにすと3
ちらし寿司を
デコレーションケーキのように
ゴージャスに盛り付ければ
パーティーの主役料理に。
マグロのたたき、エビ、
スモークサーモン、いくらで
ちらし寿司がホールケーキのように。
副菜・汁物
普通の茶碗蒸しに
車えびや松茸などの
具材を入れたり、
⇒ 簡単！白だしジャンボ蟹あんかけ茶碗蒸し by koboke☆こぼけ
蟹の餡かけをかけたりすると
茶碗蒸しが豪華なメニューに
なります。
すだちを使って締めたり、
紫蘇をちらすと
和風テイストになります。
⇒ 簡単★海老の頭の味噌汁(エビ汁) by RiiiiiN★
茶碗蒸しやお寿司に使った
海老の頭や鯛を使ったお味噌汁も
いつもとは趣向が変わり、
テーブルに華を添えてくれます。
豪華なお鍋
冬の味覚の蟹を
たっぷり入れた豪華なお鍋。
シメの雑炊もたまりません。
⇒ アツアツ♡石狩鍋～鮭と野菜で by 神州一味噌み子ちゃん
いいお出汁がでる鮭、
味噌味が合います。
⇒ 簡単美味しいすき焼き～割り下から～ by yukiじるし
いいお肉を奮発して
豪華なすき焼きに。
和風のスイーツ・デザート
クリスマスに欠かせない
シュトーレンを和風に。
⇒ クリスマス☆和風ジンジャーマンクッキー by がっこいぶり
ジンジャーマンクッキーも
クリスマスに欠かせませんが、
きなこ入りで和風に。
きな粉、紫いも粉、抹茶の
3色でクリスマス風に。
和食でもクリスマス風な演出のヒント
ちょっとした演出を加えるだけで
クリスマスらしく出来る
ヒントをいくつか紹介します。
色合い
まずは色合いです。
クリスマスの色と言えば、
赤と緑と白。
いつものお皿やカラトリーでも、
赤と緑を取り入れるだけで
一気にクリスマスらしくなります。
ランチョンマットやコースターなどを
クリスマスらしい赤と緑にしたり、
雪のモチーフを取り入れれば
クリスマスらしい演出ができます。
クリスマスらしい形
また、ニンジンや大根、
とろけるチーズなどの具材を、
クリスマスツリーやトナカイなど
クリスマスらしい形に抜いて
サラダや煮物の具に使ったり、
星型で抜いたニンジンや大根を
ねじり梅の方法で
飾り切りしてみたり、
星型のお麩を椀物に入れても
楽しくなりますね。
まとめ
豪華な食材や
クリスマスらしい演出を加えれば
いつもとはちょっと違う
和風のクリスマスのお食事が作れます。
楽しいクリスマスを！
メリークリスマス♪