焼き肉風豚しゃぶサラダごはん(NHKきょうの料理)

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メイソンジャーのジャーサラダ

メイソンジャーなどの瓶を使って作る、
お肉やご飯も入っていて1食分のお弁当になる
サラダレシピです。

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この蒸し暑い時期、ジャーサラダは
保管が心配ですけど、
このレシピは、夏休みで家にいる子供が
お昼に食べられるよう、冷蔵庫に入れておく
という設定で作られているので
保存的にも安心です。

焼き肉風豚しゃぶサラダごはんのレシピ

材料(2人分)

焼肉のタレ 大さじ3
アボカド 1個
ミニトマト 8~12個
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 100g
玄米ご飯 200g
青じそ 3枚
細ねぎ 1本
スプラウト 適量
酒 小さじ2
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作り方

まずは下ごしらえ。

アボカドは種と皮を取り、2cm角に切ります。

アボカドは、すべったり潰れたりして
剥きにくいんですけど、この動画を参考に^^




ミニトマトは、ヘタを取って、
横に2つに切ります。

横にきると、グリーンの種の部分がみえて
見た目がきれいなのです。

豚ロースは、脂身の部分を取り除いて
酒小さじ2をまぶし、サッっと茹でて、
水気をとります。

玄米ご飯は炊き立てを冷まし、
青じそ3枚を千切りにして混ぜます。

玄米ご飯にすると、ぷちぷち感が
美味しくいただけるのですが、
白米に雑穀をミックスしたものでもOK。

細ねぎは小口切りに。

スプラウトは、番組ではブロッコリーの
スプラウトを使っていましたが、
何のスプラウトでもよく、
根元の部分を切り落としておきます。

焼肉のタレは、お好みの市販品でOKですが、
手作りするレシピも紹介されていて、
ニンジン30g、ニンニク1/2片、しょうが5gを
すりおろしてボウルに入れ、
砂糖小さじ2、醤油とお酢を各大さじ1と1/3、
コショウ少々を加えてよく混ぜます。


クックパッドで、つくれぽがたくさんある
人気の焼肉のタレレシピをいくつか。。

Cpicon 自家製焼肉のたれ by 白玉あんみつ

Cpicon 簡単手作り♪混ぜるだけ♪焼き肉のタレ♪ by K?A

瓶への詰め方

2つの瓶に焼肉のタレを半量ずつ入れます。

まずは、硬くて味が染みこみにくいアボカド。
グリーンと黄色の部分がいろいろ見えるように
ランダムに入れるとキレイです。

続いてプチトマト。
断面をガラスにぐるっとはりつけるようにして、
残りを中央部分に入れると、これまたキレイです。

それから、豚ロース肉、玄米ご飯、細ねぎ、
スプラウトの順に半量ずつ入れて完成♪


お弁当箱に入れると野菜が萎れてしまいますが、
ジャーに重ねて入れることでシャキシャキ感が保てます。

食べる時は、お皿に移してタレをかけながら
いただきます。

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