さくらんぼの簡単・人気レシピと保存方法

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さくらんぼのレシピ

さくらんぼのレシピの前に、まずは下準備で、
さくらんぼの種を簡単に取ってしまう方法を。

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ケーキ屋さんやプロの方など、
さくらんぼを大量に使う場合は、

 

こういった専門のツールや用具がありますが、

家庭で作るなら、楊枝でつついたり、
かにフォークを使う方法やら、



Cpicon さくらんぼ&アメリカンチェリー種の取り方 by ぷーこさん


生クリームなどに付属でついている
プラスチックの絞り口を使う方法で十分かと。



Cpicon アメリカンチェリー・さくらんぼ種取り裏技 by vegeful


これできれいに種を取って、準備万端^^
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さくらんぼのジャム

つくれぽ70件超えの人気レシピ。
こちらの方法だと、事前に種を処理しなくても
途中で簡単に取り除けます。

甘みの強い過熟の佐藤錦を使っていて、
砂糖は控えめレモン汁多めです。

完熟のさくらんぼやアメリカンチェリーが
手に入ったときにおすすめのレシピです。

完熟でない場合は砂糖とレモンの量で調整できます。

Cpicon 種抜き楽チン♪さくらんぼジャム by おかあちゃん。



こちらは、レンジで簡単に手作りできてしまう
さくらんぼジャムのレシピ。

仕上がりはシロップ漬け風になり、
煮詰めたジャムとはひと味違う仕上がりに。

Cpicon 簡単!レンジdeさくらんぼジャム? by kinuちゃん



さくらんぼジャムを作っている動画です(2分5秒)

1kgの佐藤錦でどのくらいの量のジャムができるか
参考になりそうです。




さくらんぼのケーキ

パウンド型で焼く、材料が少なめで
どんどん混ぜるだけの簡単レシピ。

赤い国産の佐藤錦やナポレオンなどの
さくらんぼで作ると見た目がかわいいです^^

Cpicon さくらんぼケーキ★簡単絶品★ by 朝火★


さくらんぼのタルト

フランス女性から教わったという
フレッシュチェリーで作る本格タルト。

でも、思ったより簡単に作れそうで、
美味しそうに作られているつくれぽも
30件近くあり人気になってます。

Cpicon チェリータルト by あんちゃみん


さくらんぼのクラフティ

果物入りのカスタードプディングのような、
手軽に楽しめるクラフティ。

ボウルひとつで作れる、
つくれぽ100件超えのレシピです。

Cpicon さくらんぼのクラフティ by るりか 


さくらんぼのゼリー

透明なゼリーの中に浮かぶように
さくらんぼが見えて可愛い♪

白ワインで作ってますが、ロゼや赤で作っても
いいかもしれません。

Cpicon きらきら可愛い!さくらんぼのワインゼリー by さーやgogo


さくらんぼのコンポート

砂糖控え目レシピ。
キルシュを使ってますが、赤や白のワインでもOK。
シロップはゼラチンで固めてゼリーにも。

Cpicon 砂糖控えめアメリカンチェリーコンポート by 幸せまちこ

さくらんぼの保存

さくらんぼは、冷蔵保存すると
実が硬くなってしまいます。

また、収穫から2日もすると、
さくらんぼ本来の甘さやうまみが
失われてしまいます。

できれば、常温のままで涼しい場所で保存して、
きるだけ早く食べるのがおすすめです。

冷蔵庫に入れれば、2~3日もちます。

また、本来の食感は失われてしまいますが、
冷凍保存も可能です。

洗って、水気を切ってから
フリーザーバックやビニール袋に入れて
冷凍すると、1ヶ月ほど保存できます。

解凍しきらずに、しゃりしゃりした状態で
食べるのがおすすめです。

さくらんぼの栄養・効能

さくらんぼの主成分はブドウ糖などの糖質で、
カリウム、鉄、リンなどのミネラル成分や、
カロチン、ビタミンB1・B2・Cなども含んでいます。

さくらんぼの酸味は、リンゴ酸、
クエン酸、酒石酸、コハク酸などの有機酸です。

アメリカンチェリーの赤い色は
ポリフェノールの一種アントシアニンなどの色素です。

エネルギーは、100gあたり54kcal(キロカロリー)。

さくらんぼの種のホットパック(湯たんぽ)

ヨーロッパ各地の民間療法で、
さくらんぼの種を使った
ホットパック(湯たんぽ)が使われています。

 

さくらんぼの種をたくさん用意して、
乾燥させて袋に入れれば手作りできます。

さくらんぼの種の内部が空洞になっていて、
そこに空気が閉じ込められ、
保温力・保冷力を発揮します。

温めて使う場合は、電子レンジでチンし、
冷やす場合は、冷蔵庫や冷凍庫に入れておきます。

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