ブロッコリーの意外なゆで方、甘く茹でるコツ!

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ブロッコリーを甘く茹でる方法

ブロッコリー、硬めに上手く茹でられると
美味しくて、際限なく食べられてしまいます^^

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たっぷり沸かしたお湯に塩を入れて、
再び沸き立ったところに
大きさを揃えて切ったブロッコリーを入れて
ゆで時間は1分30秒、これが私の、
これまでのブロッコリーのゆで方でした。

しかし意外なゆで方を知り、
今のその、甘く茹で上がる方法ばかりになっています。

ブロッコリーを甘く茹でる方法

クックパッドでブロッコリーのレシピを
調べていてみつけたんですけど、
ブロッコリーのゆで方のレシピに、
なんと、つくれぽが1600件越えの大人気!!

驚いてチェックしてみたら、
これまでとは違うゆで方でした。

⇒ Cpicon 甘い!美味しい!ブロッコリーのゆで方 by ぶるーぽぴー

下準備は普通通りで、ブロッコリーを水洗いし、
房の部分は大きさを揃えて小分けにします。

残った茎の部分は、外側の硬いところを
厚めにむいて、白い芯の部分だけにし、
食べやすいサイズに切り分けます。

お鍋に水を1cm入れ、芯の部分を並べ、
房の部分を水につからないように並べます。

鍋のふたをして中火にかけます。

塩は入れません。

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蒸気が出始めたら弱火にして2分。

火を止めて、ふたをしたまま1分蒸らします。

ふたをずらして残った水を捨て、
お皿やザルに広げて熱を取ります。

ブロッコリーを蒸して茹でるんですね。


こうして茹でると、茹で加減もちょうどよく、
色鮮やかになる上、なによりブロッコリーが
甘くなるのです^^

ますます栄養たっぷりのブロッコリーが
際限なく食べられてしまうのでしたw

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