ブロッコリー、硬めに上手く茹でられると
美味しくて、際限なく食べられてしまいます＾＾
たっぷり沸かしたお湯に塩を入れて、
再び沸き立ったところに
大きさを揃えて切ったブロッコリーを入れて
ゆで時間は1分30秒、これが私の、
これまでのブロッコリーのゆで方でした。
しかし意外なゆで方を知り、
今のその、甘く茹で上がる方法ばかりになっています。
ブロッコリーを甘く茹でる方法
クックパッドでブロッコリーのレシピを
調べていてみつけたんですけど、
ブロッコリーのゆで方のレシピに、
なんと、つくれぽが1600件越えの大人気！！
驚いてチェックしてみたら、
これまでとは違うゆで方でした。
⇒ 
甘い！美味しい！ブロッコリーのゆで方 by ぶるーぽぴー
下準備は普通通りで、ブロッコリーを水洗いし、
房の部分は大きさを揃えて小分けにします。
残った茎の部分は、外側の硬いところを
厚めにむいて、白い芯の部分だけにし、
食べやすいサイズに切り分けます。
お鍋に水を1cm入れ、芯の部分を並べ、
房の部分を水につからないように並べます。
鍋のふたをして中火にかけます。
塩は入れません。
蒸気が出始めたら弱火にして2分。
火を止めて、ふたをしたまま1分蒸らします。
ふたをずらして残った水を捨て、
お皿やザルに広げて熱を取ります。
ブロッコリーを蒸して茹でるんですね。
こうして茹でると、茹で加減もちょうどよく、
色鮮やかになる上、なによりブロッコリーが
甘くなるのです＾＾
ますます栄養たっぷりのブロッコリーが
際限なく食べられてしまうのでしたｗ