メイソンジャーなどの瓶を使って作る、
お肉やご飯も入っていて1食分のお弁当になる
サラダレシピです。
この蒸し暑い時期、ジャーサラダは
保管が心配ですけど、
このレシピは、夏休みで家にいる子供が
お昼に食べられるよう、冷蔵庫に入れておく
という設定で作られているので
保存的にも安心です。
焼き肉風豚しゃぶサラダごはんのレシピ
材料（2人分）
焼肉のタレ 大さじ3
アボカド 1個
ミニトマト 8～12個
豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 100g
玄米ご飯 200g
青じそ 3枚
細ねぎ 1本
スプラウト 適量
酒 小さじ2
作り方
まずは下ごしらえ。
アボカドは種と皮を取り、2cm角に切ります。
アボカドは、すべったり潰れたりして
剥きにくいんですけど、この動画を参考に＾＾
ミニトマトは、ヘタを取って、
横に2つに切ります。
横にきると、グリーンの種の部分がみえて
見た目がきれいなのです。
豚ロースは、脂身の部分を取り除いて
酒小さじ2をまぶし、サッっと茹でて、
水気をとります。
玄米ご飯は炊き立てを冷まし、
青じそ3枚を千切りにして混ぜます。
玄米ご飯にすると、ぷちぷち感が
美味しくいただけるのですが、
白米に雑穀をミックスしたものでもOK。
細ねぎは小口切りに。
スプラウトは、番組ではブロッコリーの
スプラウトを使っていましたが、
何のスプラウトでもよく、
根元の部分を切り落としておきます。
焼肉のタレは、お好みの市販品でOKですが、
手作りするレシピも紹介されていて、
ニンジン30g、ニンニク1/2片、しょうが5gを
すりおろしてボウルに入れ、
砂糖小さじ2、醤油とお酢を各大さじ1と1/3、
コショウ少々を加えてよく混ぜます。
クックパッドで、つくれぽがたくさんある
人気の焼肉のタレレシピをいくつか。。
瓶への詰め方
2つの瓶に焼肉のタレを半量ずつ入れます。
まずは、硬くて味が染みこみにくいアボカド。
グリーンと黄色の部分がいろいろ見えるように
ランダムに入れるとキレイです。
続いてプチトマト。
断面をガラスにぐるっとはりつけるようにして、
残りを中央部分に入れると、これまたキレイです。
それから、豚ロース肉、玄米ご飯、細ねぎ、
スプラウトの順に半量ずつ入れて完成♪
お弁当箱に入れると野菜が萎れてしまいますが、
ジャーに重ねて入れることでシャキシャキ感が保てます。
食べる時は、お皿に移してタレをかけながら
いただきます。