バレンタインでガトーショコラを焼きました＾＾
以前、どこかで見つけてメモっておいた、
小麦粉を使わないレシピです。
作ってみたのは初めてでしたが、
簡単ながら濃厚で美味しくできました＾＾
ガトーショコラの材料（18cmケーキ型）
☆板チョコ 2枚（100gぐらい）
☆バター 60g
☆生クリーム 50ml
☆ラム酒 大さじ1
砂糖 90g
卵 3個
ココアパウダー 50g
飾り用に好みで粉砂糖や、
生クリームと砂糖を適量
準備しておくこと
・バターとチョコを細かく切っておく
・ココアパウダーを茶漉しでふるっておく
・卵を割りほぐしておく
・オーブンを170度に予熱しておく
・ケーキ型にシートを入れておく
ガトーショコラの作り方
１．☆の材料を全部ボウルに入れて、
湯煎にかけてゴムベラで混ぜながら
バターとチョコを溶かし、湯煎からはずす
２．ボウルに砂糖を加えてよく混ぜ、
割りほぐした卵を少しずつ加えよく混ぜ、
ココアパウダーを数回にわけて加えてよく混ぜる
３．型に流し込み、170度のオーブンで40分焼く
４．粗熱が取れたら型からはずし、
好みで粉砂糖を茶漉しで振りかけたり、
生クリームを軽くホイップして飾りつける
小麦粉を使わないので、
ねっとりとした重さがなく食べやすいです。
たっぷりのココアパウダーで
濃厚な味わいになってます。
材料をどんどん混ぜていくだけなので、
簡単ですし、泡立てたる必要もないし、
混ぜすぎに注意するようなこともないので、
失敗なく作れると思います。
甘みを押さえたホイップクリームと
愛称バッチリです＾＾