東京都内の行きやすいパワースポット

東京都内の行きやすいパワースポット

皇居の二重橋 東京都内のパワースポット、 まずは最強かと思われる『皇居』。  ⇒ 皇居 住所:千代田区千代田1番1号...

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レーズンカンパーニュ(長時間低温発酵で過発酵?)

レーズンカンパーニュ(長時間低温発酵で過発酵?)

レーズンカンパーニュを焼きました。 熊崎朋子さん風の手法を取り入れつつ、 長時間低温発酵の検証をしています。

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京都の松栄堂のお気に入りのお香「堀川」と工場見学

京都の松栄堂のお気に入りのお香「堀川」と工場見学

京都の香老舗松栄堂。 宝永2(1705)年創業で、 宗教用の薫香、茶の湯の席で用いる香木や練香、 お座敷用のお線香や手軽な...

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TBS「世界遺産」のスポンサーからソニーが撤退!

TBS「世界遺産」のスポンサーからソニーが撤退!

TBSで日曜日18時からやっている『世界遺産』。 けっこうよく見ているんですけど、 ソニーがスポンサーをやっていて、 CM...

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妖怪ウォッチが世界へ! 海外の人はわかるのかしら?

妖怪ウォッチが世界へ! 海外の人はわかるのかしら?

妖怪ウォッチ、友人の子供がはまってまして、 DVDを一緒に見たりしながら いろいろと教わってますw

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浅草の大学芋『おいもやさん興伸』

浅草の大学芋『おいもやさん興伸』

浅草にある『おいもやさん興伸』というところの 大学いもをいただきました^^

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クルミのカンパーニュ(長時間低温発酵で衝撃の開眼)

クルミのカンパーニュ(長時間低温発酵で衝撃の開眼)

長時間低温発酵を試してみています。 時間をかけることで熟成が進んで パンが甘くなるとか美味しくなるとからしいのですが、 長...

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レーズンカンパーニュ(捏ねすぎと元種の量の考察)

レーズンカンパーニュ(捏ねすぎと元種の量の考察)

レーズンカンパーニュを焼きました。 長時間低温発酵の検証中なのですが、 パンの在庫が少なくなっていて、 発酵にオーバーナイ...

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ゆっくり発酵 カンパーニュ (少しのイーストでつくるパン 1)/高橋雅子

ゆっくり発酵 カンパーニュ (少しのイーストでつくるパン 1)/高橋雅子

ゆっくり発酵 カンパーニュ (少しのイーストでつくるパン 1)/高橋雅子 カンパーニュの水分量や長時間低温発酵の 検証を...

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クルミのカンパーニュ(長時間低温発酵の検証スタート)

クルミのカンパーニュ(長時間低温発酵の検証スタート)

クルミのカンパーニュを焼きました。 以前試してみた、冷蔵庫にパン生地を入れる 長時間低温発酵なんですが、 あまり差がわから...

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